Desde 2009 cuando inició Pinesque formalmente, le hemos dedicado mucho a la investigación. Por esta razón hemos trabajado no solo con nuestro propio viñedo, si no que tenemos un pequeño viñedo experimental para probar nuevas variedades, así como trabajamos con productores de diferentes zonas de nuestro estado donde hemos encontrado que cada variedad alcanza su máximo potencial de maduración, pero también de expresión de sus características obteniendo así un fruto de calidad excepcional.

Hoy en día trabajamos con una gran variedad de uvas como: